西安是中国四大古都之一，因为它是中国历史上最重要的几个朝代的首都，包括周、秦、汉、隋和唐。许多世纪以来，西安一直是一个有着3000多年建城和1000多年的建都史。

作为中华文明的重要发祥地和世界文明的摇篮，西安是古代丝绸之路的东端，现在是“一带一路”倡议的枢纽。2000多年前，汉朝的外交家张谦从这里出发，探索了几个世纪以来促进中国与世界交流的桥梁。

它在汉朝(公元前206年-公元220年)和唐朝(公元618年-公元907年)达到鼎盛时期，由于古代丝绸之路的开通对当时产生了广泛而深远的影响。通过贸易和文化交流的途径，汉唐帝国引进并吸收西方文明的先进文件并将其融入中国文化体系，这导致了中国历史上这两个时期的包容性、开放性和多样性，并创造了西安丰富多样的历史遗产和饮食文化。

自20世纪90年代以来，西安被誉为中国西部大开发的龙头城市，是中西部地区重要的经济、文化、工业和教育中心，为全世界的游客提供了更加便利化和现代化的交通枢纽。